提起丝苗米，首先想到的是

一锅香味满满的煲仔饭，

锅巴脆到牙酥。

丝苗米的美，当然也少不了煲仔饭这浓墨重彩的一笔。

但是背后的故事你们都知道吗？

清朝庚辰年对丝苗已有记载:“案近来，早熟有栋赤，有上造丝苗，有白谷仔颇佳，晚熟有泉水占，丝苗最佳。”

由此可见，“丝苗”在当时已是最佳的稻米品种了，被誉为“米中碧玉，饭中佳品。”

 传说在清朝的时候，有两个仙人云游到这里的上空，看到一股紫气升起，看到这里山青水秀，觉得这里是一个风水宝地，所以便在这里落脚建立起寺院，在这里的梯田撒下稻谷。稻谷长出来的壳是金黄色的，煮出来的饭也是爽滑可口。

       以前的丝苗米产量不高，所以价格会比较贵，大部分都是出口的，这好吃的口碑都传遍东南亚。之后被宋东海研究员进行改良，因此他也被广州日报称为丝苗米的再生之父。

   “纤丝苗条、晶莹剔透；油光亮丽、香滑可口”，丝苗米的米粒尖细，表面光滑，透明而有光泽，甜、滑、香集于一身，煮饭时远远就可闻到饭香，吃饭时不用菜，慢慢咀嚼更有风味。它还有这“米中碧玉”的美称。

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